Dia Nacional do Sorvete, comemorado esta semana, enaltece benefícios do produto e consumo em qualquer estação do ano
Sorvetes tradicionais, especiais, de baixa caloria, sem lactose, sabores exóticos. Juntam-se às casquinhas, picolés e sundaes, os frozen yogurts, as paletas mexicanas, os sorvetes artesanais italianos, versões para o inverno e leituras cada vez mais nobres e saborosas da iguaria. Hoje, a variedade de sorvetes oferecida à população é grande e atende a todo tipo de público.
A presidente do Sindicato Intermunicipal da Indústria de Sorvetes (SindSorvete-MG), Elizabete Prata, destaca que, atualmente, já existe uma visão menos deturpada do produto, tanto acerca de suas propriedades nutritivas, quanto com relação aos benefícios psicológicos que o sorvete pode trazer.
“Hoje o consumidor tem não só a opção de sorvetes mais cremosos, como também daqueles com baixas calorias e sem lactose. Inclusive o sorvete pode fazer parte de dietas alimentares, seja como fonte de cálcio, combinado a outros alimentos, seja pelo seu valor nutritivo, como é o caso dos de fruta, que são os mais saudáveis. Além disso, vários estudos demonstram que tomar sorvete traz boas lembranças da infância, prazer, relaxamento”, comenta.
Em Minas existem, hoje, registrados na junta comercial do estado, 1.330 estabelecimentos fabricantes de sorvetes e picolés e, segundo a presidente do SindSorvete-MG, há ainda espaço para novas indústrias.
“O consumo de sorvete no país, em 2014, foi de 1,3 bilhão de litros de sorvete, 61 milhões de litros a mais que em 2013. Em dez anos, o consumo quase dobrou, considerando que em 2004 foram vendidos 705 milhões de litros. Esse é um mercado forte, promissor e que ainda há muito para crescer”, afirma.
Dia Nacional do Sorvete
No último dia 23 de setembro comemorou-se o Dia Nacional do Sorvete. A data foi instituída pela ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes) em 2002 com o objetivo de enaltecer o sorvete como um produto que, além de saboroso, pode até mesmo contribuir para uma alimentação equilibrada, além de poder ser consumido em qualquer estação do ano.
“É preciso acabar com o mito de que não se pode ou deve tomar sorvete no inverno. Nova Zelândia, Estados Unidos, Suíça e Canadá, por exemplo, têm invernos muito mais rigorosos e duradouros, e estão entre os países que mais consomem sorvete no mundo”, pontua a presidente do SindSorvete-MG.
