Evento completa10 anos e inscrição é gratuita e poderá ser feita até 20 de setembro nos escritórios locais da Emater-MG
Por Caio Ranieri
Já estão abertas as inscrições para a décima edição do Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas. Podem participar todos os cafeicultores do Estado de Minas Gerais. Serão aceitos somente cafés da espécie Coffea arabica L., safra 2013, tipo 2 para melhor, de acordo com a tabela oficial brasileira de classificação de bebida apenas mole ou superior. Os grãos deverão ter passado por peneiras 16 ou acima, com vazamento de até 5% e umidade máxima de 11,5%.
O concurso é organizado pelo Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG). Também integram a comissão organizadora o Instituto Federal de Tecnologia do Sul de Minas e a Universidade Federal de Lavras (Ufla).
A inscrição é gratuita e poderá ser feita até 20 de setembro nos escritórios locais da Emater-MG. Cada amostra deve conter dois quilos de café beneficiado e deve estar acondicionada somente nas embalagens padronizadas, distribuídas pela Emater-MG para o concurso, com o rótulo devidamente preenchido. As amostras devem representar fielmente o lote, de dez sacas cada. Os cafeicultores poderão se inscrever em duas categorias: Café Cereja Natural e Café Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado.
Nos meses de setembro, outubro e novembro, as amostras inscritas no concurso serão analisadas e julgadas por provadores especializados em cafés especiais. Além da classificação dos grãos, serão analisados os atributos sensoriais de corpo, acidez, doçura, fragrância, gosto remanescente, impressão global, sabor e balanço. A classificação física e sensorial será realizada na Ufla e no Centro de Excelência do Café, em Machado, ambos no Sul de Minas.
C/ Ascom
