Na semana em que se comemora o Dia Mundial de Luta contra a doença, nutricionista faz o alerta
Estimular a reflexão sobre a contribuição de cada um para a redução do impacto do câncer está entre os propósitos da campanha do Instituto Nacional de Câncer (INCA) “Nós podemos. Eu posso” no Dia Mundial da Luta contra o Câncer, celebrado no sábado (4). Isso, porque o desenvolvimento da doença também está ligado a causas evitáveis, responsáveis pela perda de 709,5 mil pessoas entre 1996 e 2014 no Brasil – 57% do número total de mortes por câncer no período, segundo o INCA.
Entre as causas evitáveis, estão a alimentação e a nutrição – classificadas como segunda causa de câncer que pode ser prevenida, responsáveis por até 20% dos casos de câncer nos países em desenvolvimento, como o Brasil, e por aproximadamente 35% das mortes pela doença, conforme o INCA.
“A alimentação deve ser rica em frutas, legumes, verduras, cereais integrais e leguminosas, de preferência orgânicos, além de carnes brancas, não preparadas em altas temperaturas, como grelhadas, fritas e assadas em brasa. Os vegetais têm o poder de inibir a chegada de compostos cancerígenos às células e, ainda, consertar o DNA danificado quando a agressão já começou ou mesmo de promover a morte de células já doentes”, diz a nutricionista da Med Care, Carolina Padua.
A vertente da nutrição funcional indica as propriedades terapêuticas dos alimentos, na prevenção e tratamento de doenças específicas. “A ideia da alimentação funcional é evidenciar o papel que os nutrientes têm no crescimento, desenvolvimento, manutenção das funções do organismo humano. No caso dos pacientes oncológicos, por exemplo, os alimentos antioxidantes são muito importantes, pois a doença e seu tratamento provocam o envelhecimento e a morte celular”, disse Carolina Padua.
Fique ligado
5 alimentos funcionais que contribuem para prevenção e tratamento do câncer
Açafrão ou cúrcuma
A cúrcuma pode inibir o crescimento e a metástase de tumores, além de aumentar o efeito da quimioterapia em situações de resistência a múltiplas drogas. Testes também indicam que o açafrão elimina células de melanoma, tipo mais grave de câncer de pele.
Alho
O alho pode combater a propagação do câncer, especialmente, em órgãos digestivos, pois interrompe o fornecimento de sangue para a formação de novos tumores. Além disso, contém selênio e triptofano, nutrientes que ajudam no combate da doença.
Uva
Fonte de polifenois, a uva pode ser aliada no combate aos efeitos dos radicais livres e na prevenção do câncer pois contém o resveratrol, que aumenta a produção de uma enzima que destrói compostos orgânicos perigosos para o desenvolvimento do câncer.
Chá Verde
O chá verde contém antioxidantes chamados catequinas, que podem ajudar a prevenir o câncer, sobretudo, de próstata e pulmão, por inibir o crescimento de células tumorais, além de atuar na eliminação de radicais livres.
Cenoura
A Cenoura contém uma substância chamada carotenoide, atuante no combate a radicais livres que, quando em excesso, levam a mutações celulares capazes de originar um câncer. É indicada na prevenção de câncer de mama.
5 alimentos e preparos que devem ser evitados na prevenção do câncer:
Agrotóxico
Estudos indicam que regiões com alto uso de agrotóxicos apresentam incidência de câncer bem acima da média nacional e mundial, além do risco de contaminação do solo, da água e mesmo de mamíferos, inclusive, do homem.
Calorias
Alimentos com alta concentração de calorias aumentam a chance de câncer, por promoverem excesso de peso. Carnes processadas aumentam as chances de câncer de cólon e reto, pela defumação, conservantes e excesso de sal.
Carne vermelha
A carne vermelha, como de boi, porco e cordeiro, podem aumentar a chance de câncer no intestino (cólon e reto), uma vez que possuem grandes quantidades de ferro heme, essencial ao corpo, mas que, em excesso, pode ter efeito tóxico.
Alta temperatura
Carnes grelhadas, fritas, defumadas ou preparadas como churrasco podem aumentar a chance de desenvolver câncer, pois as temperaturas muito elevadas e a fumaça formam compostos químicos cancerígenos, que aderem à superfície das carnes.
Plástico
O aquecimento de recipientes plásticos contendo alimentos e mesmo o depósito de alimentos quentes em recipientes de plástico pode liberar substâncias cancerígenas câncer. Filme plástico e bandejas de isopor de espuma também devem ser evitados. Fonte: INCA
