Maior encontro do setor queijeiro no país termina neste domingo (7)
Um queijo italiano foi o grande vencedor do Concurso Internacional da Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards. O produto, fabricado na região de Piemonte, é um Queijo Bra Duro Dop com 15 meses de maturação. A premiação ocorreu após um julgamento em que especialistas e mestres queijeiros avaliaram os 15 queijos mais bem classificados na primeira etapa do concurso, que contou com mais de 800 queijos inscritos.
Para o presidente da Organização Nacional de Provadores de Queijo (Onaf), o queijo `superouro´ demonstra para o produtor e para o mundo queijeiro a excelência daquele produto. “Nós tivemos um concurso com um nível muito alto, então o queijo que recebe um superouro, encantou muito os jurados e teve notas sempre acima de médio alto. É, com certeza, um produto de referência”, diz.
Além do queijo vencedor a organização do concurso divulgou neste sábado (6) a lista completa (veja abaixo) dos vencedores por categoria. “Esses queijos foram muito bem avaliados em quesitos como sabor, aroma, textura, apresentação, com certeza merecem ser provados e servirão de referência para os demais”, explica o comissário do concurso, Élvio Rocha.
Para a organizadora da Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards a competição alcançou seus objetivos e este é só o começo. “A gente sabe que a partir de agora a comercialização destes queijos ganha um impulso e que mesmo quem não ganhou um prêmio agora tem parâmetros para melhorar a produção. É assim que o setor evolui”, explica.
Domingo na Expoqueijo
O último dia da Expoqueijo Brasil está recheado de atrações. A Vila Gastronômica e a Feira de Negócios serão abertas às 10h. Os estandes funcionarão até às 17h. “A programação cultural começa ao meio dia com Bêjazz Street Band e segue com Os Arachás, contação de história com a Companhia Conexão Futura, apresentação de dança inclusiva Eficiência, Yuri Violino e 5º Sol”, destaca o produtor geral do evento, Daniel Nacati.
O encerramento está previsto para 18h. O evento tem a apresentação do Ministério do Turismo e da CBMM. É realizado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura com o patrocínio máster da CBMM. Tem o patrocínio da Bem Brasil, Satis, Click Telecom e Codemig com a parceria da ONAF, AmiQueijo, Aqmara, Entreposto São Pedro, Faemg, Sebrae, Fiemg, Prefeitura Municipal de Araxá, IMA, EPAMIG, Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Uma realização da Bonare Eventos, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo, Governo Federal.
Vencedores
Veja a lista completa de vencedores por categoria:
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – MINASBRI – CHARBON – LIMA QUEIJOS ESPECIAIS
PRATA – SITIO REAL – REINALDO ANTONIO DE LIMA
BRONZE – RUSTIQUIM – LIMA QUEIJOS ESPECIAIS
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – PRIMAVERA AO VINHO – SÍTIO PRIMAVERA
PRATA – MURETTINO AL TARTUFO – SOCIETÁ AGRICOLA LA BRUNA DI FIANDINO DAVIDE
BRONZE – BICA – QUEIJARIA DO JORDÃO
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – CAFÉ ALAGOA JM – FAZENDA JM DE ALAGOA
PRATA – DEFUMADO ALAGOA JM – FAZENDA JM DE ALAGOA
BRONZE – ALAGOA FUMÊ – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – QUEIJO ALAGOA BUGIO DEFUMANDO – QUEIJO BUGIO ARTESANAL
PRATA – ALAGOA TEMPERADO MANJERICÃO – SABOR DA ALAGOA
BRONZE – QUEIJO FAIXA DOURADA – MQUEIJO D’ALAGOA‐MG
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)
OURO – TIPO SUIZO SEMIDURO – ASOCIACION DE PEQUENOS PRODUCTORES AGROPECUARIO
PRATA – QUEIJO MANTIQUEIRA NO ALECRIM – FAZENDA ATALAIA
BRONZE – QUEIJO TIPO GOUDA COM COMINHO DUTCH LADY – QUEIJARIA DUTCH LADY
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – CANTON NOIR – LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDA
PRATA – AIAQUE – DE BUFALA NATURAL
BRONZE – QUEIJO BOURSIN – FAZENDA ATALAIA
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – QUEIJO MOZZARELLA NOZINHO TEMPERADO FLOR DA JU – QUEIJOS FLOR DA JU
PRATA – BOURSIN PÁPRICA DEFUMADA – ESTÂNCIA BAOBÁ
BRONZE – BOURSIN CRAMBERRY – ESTÂNCIA BAOBÁ
QUEIJO AROMATIZADOS, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA
PRATA – LE CANTON – LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDA
BRONZE – QJ PIMENTINHA – PALADAR DE MINAS
QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA OU FILADA, CURADO (>30 DIAS)
OURO – PROVOLONE DEFUMADO – CANASTRA O MELHOR DE MINAS
PRATA – CEREJINHA – DE BUFALA NATURAL
BRONZE – CACCIO DEFUMADO GIOIA – LATICÍNIOS GIOIA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: MOFO AZUL
OURO – QUEIJO AZUL DA MANTIQUEIRA – LATICÍNIOS PAIOLZINHO
PRATA – QUEIJO ALVORADA – FAZENDA ATALAIA
BRONZE – GORGONZOLA DOP PICCANTE ELIT BASSI – BASSI SPA
QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA
OURO – BURRATAS FÁBIO HENRIQUES DE BARROS PIMENTEL ‐ LATICINIO MON
PRATA – MOZZARELLA BOLA EM CONSERVA – FAMILIA ROSSATO
BRONZE – BURRATA – DE BUFALA NATURAL
QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<60 DIAS)
OURO – FLOR DE LEITE – PÉROLA DA SERRA
PRATA – PROVOLA COM LEITE DE BÚFALA – CASEIFICIO MICCOLI “MIRACOLO A MILANO”
BRONZE – MOZZARELLA DE BUFALA BOLINHA – PÉROLA DA SERRA
QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADA
OURO – PEDRA DA MINA – PÉROLA DA SERRA
PRATA – CURADO – FAMILIA ROSSATO
BRONZE – PARMESÃO DE BÚFALA – DE BÚFALA NATURAL
QUEIJO DE CABRA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)
OURO – QUEIJO TRILHA – FAZENDA ATALAIA
PRATA – QUEIJO FETA CAPRIVAMA – VISCON COM. IND. DE LACTEOS
BRONZE – QUEIJO CAPRA – ARTELATTE QUEIJOS ARTESANAIS LT
QUEIJO DE CABRA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADA, JOVEM (<60 DIAS)
OURO – CACIORICOTTA – CASEIFICIO MICCOLI “MIRACOLO A MILANO”
PRATA – CAMPONÊS – CAPRIL SANTA FÉ
BRONZE – MACHEVRÃ CAPRIVAMA/TIPO FRESCO – VISCON COM. IND. DE LACTEOS
QUEIJO DE OVELHA
OURO – ITACOLOMI – FAZENDA DA OVELHA
PRATA – QUEIJO SERRAMONTE – QUEIJOS SANTIAGO
BRONZE – QUEIJO COLONIAL ETCHÉKOA – TERROIR DA VIGIA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO – QUEIJO DO IVAIR – QUEIJO DO IVAIR
PRATA – CERVA – QJO MARTINA
BRONZE – PEDRADA – FAZENDA DA FURNA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LISA
OURO – ALTO DA SERRA – FAZENDA MATINHA DAS PINTAS
PRATA – BARAO TRADICIONAL – ROGERIO JULIO SOARES FERREIRA
BRONZE – PINGO DE OURO ‐ OURO DAS GERAIS – WALKIRIA BORGES NAVES LORENO
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCA
OURO – IMPERIAL RUBY – FAZENDA PAVÃO
PRATA – OURO FINO – QUEIJO OURO FINO
BRONZE – QUEIJO IMPERIAL – OURO FAZENDA PAVÃO
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO – QUEIJO ARTESANAL SERRANO MEIA CURA – CHÁCARA DOS PADRES
PRATA – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO
BRONZE – QUEIJO DONA IAIÁ – QUEIJO DONA IAIÁ
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO – QUEIJO ARTESANAL SERRANO MEIA CURA – CHÁCARA DOS PADRES
PRATA – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO
BRONZE – QUEIJO DONA IAIÁ – QUEIJO DONA IAIÁ
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCA
OURO – STRACCHINO ALL’ANTICA – SOCIETÁ AGRICOLA LOCATELLI GUGLIELMO
PRATA – PINGO DA SERRA – FAZENDA ANTAS
BRONZE – KIKAO – FAZENDA TAQUARAL
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LISA
OURO – QUEIJO OLIVEIRA ‐ 30 DIAS – QUEIJARIA OLIVEIRA
PRATA – PRIMAVERA PRATA – SITIO PRIMAVERA
BRONZE – QUEIJO MINAS ARTESANAL LAGOA – FAZENDA LAGOA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO – BARÃO CAPA FLORIDA – ROGERIO JULIO SOARES FERREIRA
PRATA – SELVAGEM – FAZENDA DA FURNA
BRONZE – QUEIJO QUILOMBO – VACY PIRES DOS SANTOS
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO – QUEIJO CURADO – FAZENDA SÃO JOSE
PRATA – TRADIÇÃO DA CANASTRA – TRADIÇÃO DA CANASTRA
BRONZE – QUEIJO MATURADO SANTANA ‐ 60 DIAS ‐ APAQS – QUEIJO MATURADO SANTANA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA OU TRATADA
OURO – BRA DURO DOP – CASEIFICIO SEPERTINO SNC
PRATA – QUEIJO MINAS ARTESANAL – FAZENDA SÓ NATA
BRONZE – SÔ TONÍ – FAZENDA SOBRADO
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – REQUEIJÃO MORENO – REQUEIJÃO TOKO
PRATA – CAPITAL TRADICIONAL – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA
BRONZE – TRADICIONAL DE ALAGOA 30 – SERRA DO CONDADO ALAGOA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDA OU LAVADA
OURO – BRISA – QUEIJARIA CINQUENTA
PRATA – ZECA – QUEIJARIA BELLA VISTA
BRONZE – CONQUISTADOR – FAZENDA DA CONQUISTA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LISA
OURO – TRADICIONAL DE ALAGOA JM – FAZENDA J M DE ALAGOA
PRATA – QUEIJO ALAGOA BUGIO SUAVE – QUEIJO BUGIO ARTESANAL
BRONZE – TRADIÇÃO DA ALAGOA 60 – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO – GRANA PADANO – ZANETTI SPA
PRATA – PARMIGIANO REGGIANO DOP – ZANETTI SPA
BRONZE – EMMENTALER – KÄSEREI LAUBBACH
QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – QUEIJO MUSSARELA (TRANÇA) – LATICINIO QUEIJO CASEIRO
PRATA – QUEIJO PURUNGO – QUEIJARIA FAMALIA BAPTISTA
BRONZE – TRANÇA – FAZENDA TAQUARIL
QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA OU FLORIDA
OURO – BARÕES DA MANTIQUEIRA – FAZENDA POUSADA DO SOL
PRATA – ESTAÇÃO – QUEIJARIA CINQUENTA
BRONZE – PANTERA – FAZENDA DA CONQUISTA
QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, CURADO (>30 DIAS)
OURO – PROVOLONE VALPADANA DOP – ZANETTI SPA
PRATA – TRECCIA – CASEIFICIO DI NUCCI
BRONZE – CACIOCAVALLO DI AGNONE PAT STAGIONATO – CASEIFICIO DI NUCCI
QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FUSA
OURO – REQUEIJÃO DE CORTE – FAZENDA ATALAIA
PRATA – REQUEIJÃO CAIPIRA COM RASPA DO TACHO – QUEIJARIA JEITO DE MATO
BRONZE – REQUEIJÃO DE CORTE – ESTÂNCIA BAOBÁ
QUEIJO DE VACA, LEITE:PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – QUESO PARIA MANTARO – MISKY FOOD S.A.C.
PRATA – QUEIJO NUVEM – FAZENDA ATALAIA
BRONZE – QUEIJO MEIA CURA SARA – FABRICA DE LATICINIOS SARA LTDA
QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>30 DIAS)
OURO – PARIA VACHE – LACTEOS VERANO EIRL
PRATA – DANBO VACHE – LACTEOS VERANO EIRL
BRONZE – QUEIJO POMERODE – POMERODE ALIMENTOS LTDA.
QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – 4 CACHOEIRAS COLÔNIA – SITIO SÃO JOSÉ
PRATA – CAMEMBERT – INVERSIONES PERUALP SA
BRONZE – QUEIJO GOUDA SARA – FÁBRICA DE LATICÍNIOS SARA LTDA
QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – LENDARIO MEIA CURA – FAZENDA GENEROSA
PRATA – GIGGIO – QJO MARTINA
BRONZE – QUESO ANDINO – ASOCIACION MONTEFINO
QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO – QUEIJO PARMESÃO SARA RESERVA – FÁBRICA DE LATICINIOS SARA LTDA
PRATA – QUEIJO DO REINO SARA – FÁBRICA DE LATICINIOS SARA LTDA
BRONZE – QUEIJO CAPIM MANTIQUEIRA – LATICÍNIOS PAIOLZINHO
SERVIÇO
ExpoQueijo Brasil 2021 / Araxá International Cheese Awards
Quando? De 4 a 7 de novembro de 2021
Onde? Tauá Grande Hotel / Araxá
Mais informações: https://www.expoqueijobrasil.com.br/
